GUERRA DEL GUACAMOLE: JALISCO BUSCA ARREBATAR RÉCORD A MICHOACÁN

El Gobierno de Jalisco anunció que buscará romper el Récord Guinness del guacamole más grande del mundo, en una estrategia que mezcla promoción agroalimentaria, turismo y posicionamiento internacional del aguacate jalisciense.

El intento se realizará el próximo 18 de junio en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco y será organizado en conjunto por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER) y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL).

La meta será superar las 6.8 toneladas de guacamole que actualmente mantiene como récord el municipio de Tancítaro, considerado uno de los principales productores de aguacate del país.

El reto no solo busca establecer una nueva marca internacional, sino también posicionar a Jalisco como un referente agroalimentario y visibilizar el peso económico del sector aguacatero en la entidad.

“Lo que representa el aguacate para nuestro estado es extraordinario: es el segundo productor a nivel nacional, con exportaciones de más de 350 millones de dólares”, afirmó Mauro Garza Marín, en representación del gobernador Pablo Lemus Navarro.

Según cifras presentadas durante el anuncio, la industria del aguacate genera en Jalisco más de 20 mil empleos directos y 45 mil indirectos, además de exportar producto a 32 países.

Saúl Medina Tejeda señaló que el objetivo es dar mayor visibilidad internacional al aguacate jalisciense y fortalecer la competitividad del sector exportador.

“Ya hay más de 44 mil hectáreas oficiales registradas en el estado (…) y pues nosotros vamos por más”, declaró.

El secretario de Agricultura estatal, Eduardo Ron Ramos, aseguró que el evento también busca fortalecer la imagen del campo jalisciense y promover el consumo de productos locales.

“Sin duda, el mejor aguacate de México está en Jalisco”, sostuvo el funcionario.

Para la elaboración del guacamole se prevé la participación de más de 600 personas, entre productores, estudiantes de gastronomía, empacadores y voluntarios. Más de 300 alumnos del Colegio Gastronómico Internacional participarán en la preparación.

Además, la empresa jalisciense Dulces de la Rosa fabricará el recipiente de acero inoxidable donde se mezclará el guacamole, diseñado para cumplir con las medidas sanitarias exigidas por Guinness World Records.

El evento tendrá acceso gratuito para el público a partir de las 8:00 de la mañana y contará con actividades para niñas y niños, así como operativos de seguridad y rutas especiales de transporte coordinadas con la Secretaría de Transporte de Jalisco y SITEUR.

Información oficial del evento del Récord Guinness del guacamole

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